Có nhiều tác dụng của tổ yến đối với người già như tăng cường sức khoẻ, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh xương khớp…
Mục lục
Người già ăn tổ yến có tốt không?
Cơ thể người lớn tuổi có rất nhiều thay đổi so với giai đoạn trẻ tuổi – thời điểm vẫn còn sung mãn. Theo đó, chức năng của các cơ quan bắt đầu hạn chế dần do tiến trình lão hoá.
Dạ dày co nhỏ, khả năng co bóp và tiết dịch vị giảm dần làm cho việc tiêu hoá và hấp thụ kém đi. Chức năng phổi, gan, mật… cũng suy giảm. Cấu trúc tim bị xơ hoá, các động mạch xơ cứng… khiến tăng áp lực động mạch. Độ lọc cầu thận yếu hơn. Hệ thần kinh thoái hoá dễ gây suy giảm trí nhớ.
Những điều trên khiến các chức năng chuyển hoá năng lượng và chất dinh dưỡng trong cơ thể người lớn tuổi cũng thay đổi theo. Khả năng hấp thụ chất đạm, tổng hợp albumin giảm khiến người lớn tuổi dễ bị thiếu đạm. Tuyến tuỵ sản xuất insulin ít hơn nên tăng nguy cơ bị đái tháo đường.
Bên cạnh đó, men lipase – enzyme có chức năng phân huỷ chất béo cũng hoạt động kém gây tăng nguy cơ mỡ trong máu. Độ nhạy với cảm giác khát nước cũng không còn như trước nên người già dễ bị thiếu nước. Ngoài ra, người lớn tuổi thường ít ra nắng vì thế khả năng tổng hợp vitamin D3 cũng hạn chế.
Do đó chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi rất quan trọng. Các bữa ăn phải cân bằng và đáp ứng đầy đủ chất. Ngoài ra cũng nên dùng thêm một số thực phẩm giàu dinh dưỡng để bồi bổ tăng cường.
Tổ yến rất giàu dưỡng chất, có nhiều axit amin và khoáng chất quý. Đây là lý do tổ yến được xếp vào hàng “Bát trân” (tám món ăn quý hiếm) chỉ dành riêng cho bậc vua chúa ngày xưa. Món ăn này hoàn toàn phù hợp với người lớn tuổi, giúp bồi bồ, phục hồi sức khoẻ hiệu quả. Đặc biệt theo bác sĩ, yến sào còn rất tốt với người già bị bệnh lâu ngày, suy giảm trí nhớ, sau phẫu thuật…
Các tác dụng của tổ yến đối với người già
Bồi bổ, tăng cường sinh lực
Tổ yến rất giàu protein và chứa đến 18 axit amin. Do đó đây được xem là loại thực phẩm rất tốt với người lớn tuổi, có công dụng bồi bổ sức khoẻ, tăng cường sinh lực.
Người già ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp cung cấp năng lượng, tăng lượng hồng cầu trong máu, điều chỉnh lượng đường trong máu, thúc đẩy tế bào sinh trưởng, kích thích quá trình tiêu hoá và trao đổi chất… Nhờ đó mà ăn uống ngon miệng hơn, cơ thể khoẻ mạnh hơn.
Làm chậm quá trình lão hoá
Từ 40 tuổi, mắt, tim và răng đã bắt đầu lão hoá. Còn từ 50 tuổi trở đi thì các cơ quan như thận, tuyến tiền liệt, thính lực, ruột… cũng lão hoá theo tiến trình tự nhiên. Tổ yến chứa selenium cùng nhiều chất chống oxy hoá khác có khả năng làm chậm quá trình lão hoá.
Tăng cường trí nhớ
Tăng cường trí nhớ cũng là một trong những tác dụng của tổ yến đối với người già. Trong tổ yến có thành phần phenylalanine, kẽm, magie… rất tốt cho não bộ, giúp cải thiện chức năng nhận thức, hỗ trợ ngăn ngừa suy giảm trí nhớ cũng như chứng sa sút trí tuệ.
Tăng cường sức đề kháng
Đối với người già, do lão hoá nên các chức năng của những cơ quan trong cơ thể sẽ suy giảm dần. Điều này khiến sức đề kháng kém đi, tăng khả năng mắc các bệnh truyền nhiễm, nhiễm trùng… Trong yến sào có threonine, N-acetylneuraminic axit… sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại nhiều tác nhân gây bệnh.
Cải thiện bệnh xương khớp
Một tác dụng của yến sào với người già khác đó là giúp xương chắc khoẻ, cải thiện các bệnh về xương khớp. Bởi trong yến sào chứa hàm lượng lớn lysine, N-acetylglucosamine và N-acetylgalactosamine giúp tăng khả năng hấp thụ canxi ở người lớn tuổi.
Từ đó giúp xương chắc khoẻ, thúc đẩy phục hồi sụn bao khớp với người bị thoái hoá khớp, ngăn ngừa các chứng loãng xương hay thoái hoá cột sống… Ngoài ra, tổ yến còn có methionine – được chứng minh có tác dụng hỗ trợ tích cực với những người bị viêm khớp.
Điều hoà huyết áp
Trong tổ yến có lysine, arginin… các loại axit amin này giúp tăng cường lưu thông tuần hoàn máu, điều hoà huyết áp.
Phục hồi sức khoẻ
Tổ yến cũng là một loại thực phẩm giúp bồ bổi rất tốt với người già mắc bệnh lâu ngày, đặc biệt các trường hợp người cao tuổi sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh viêm nhiễm… Trong tổ yến chứa soleucine – đây là một loại axit amin có khả thúc đẩy quá trình phục hồi sức khoẻ diễn ra nhanh hơn.
Xem chi tiết: Các cách sử dụng tổ yến sào cho người già
Người già ăn bao nhiêu tổ yến là tốt?
Để phát huy tác dụng, người già nên ăn yến sào thường xuyên, đều đặn trong thời gian dài. Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng ăn quá nhiều do cơ thể sẽ không hấp thụ được hết lại còn có thể gây ra tác dụng phụ. Vì thế, liều lượng sử dụng yến sào cho người lớn tuổi hợp lý là rất quan trọng. Theo các chuyên gia, trong một ngày người già nên ăn yến tối đa chỉ 70ml.
Một số lưu ý quan trọng trong cách dùng yến cho người già:
Nên dùng tổ yến vào buổi sáng hoặc tối khi bụng đói. Bởi lúc này khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể đạt mức cao nhất. Nếu dùng vào buổi sáng nên dùng khi sáng sớm, có thể dùng yến như là món ăn sáng chính hoặc món ăn kèm trước bữa sáng. Nếu dùng vào buổi tối nên dùng trước khi đi ngủ từ 1 – 2 tiếng. Tránh ăn yến khi bụng no vì khả năng hấp thụ dưỡng chất sẽ rất hạn chế.
Với những người lớn tuổi đang sử dụng thuốc điều trị bệnh thì nên ăn yến sau khi uống thuốc tầm 2 tiếng. Điều này sẽ tránh làm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc, cũng như giúp phát huy tối đa công dụng của tổ yến với người cao tuổi.
Riêng người già mắc các bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp… cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu dùng yến trong thời gian dài.
Câu hỏi thường gặp về tác dụng tổ yến đối với người già
❓Nước yến có tốt cho người già không?
Trả lời: Nước yến rất tốt với sức khoẻ người già. Nước yến có khả năng giúp cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, tăng cường trí nhớ, tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá, điều hoà huyết áp, cải thiện các bệnh về xương khớp…
❓Người già ăn yến chưng có tốt không?
Trả lời: Tổ yến có nhiều cách chế biến, trong đó chưng cách thuỷ là cách tốt nhất bởi giữ trọn vẹn được dưỡng chất. Người già ăn yến chưng không chỉ bồi bổ sức khoẻ mà còn hỗ trợ phòng tránh nhiều bệnh như bệnh xương khớp, bệnh tiêu đường, bệnh cao huyết áp…
❓Người lớn tuổi không nên ăn yến sào khi nào?
Trả lời: Người lớn tuổi bị cảm mạo, sốt thực nhiệt, đầy bụng, đàm loãng, viêm phế quản cấp, viêm tiết niệu… không nên ăn yến sào. Ngoài ra, người già mắc các bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu dùng tổ yến trong thời gian dài.
