Tuỳ mỗi lứa tuổi như 8 tháng, 1 tuổi hay 2 tuổi mà có nhiều cách nấu cháo yến cho bé khác nhau vừa ngon vừa phù hợp với sự phát triển của bé.
Mục lục
Công dụng của cháo tổ yến với trẻ em
Cháo tổ yến ở dạng bán lỏng nên dễ dàng đi qua dạ dày và xuống ruột non, không tạo áp lực lên hệ thống tiêu hoá của trẻ nhỏ. Do đó có thể nấu cháo yến sào cho bé ở giai đoạn ăn dặm.
Ăn dặm là dấu mốc vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới nên cho trẻ ăn dặm khi tròn 6 tháng tuổi. Giai đoạn đầu ăn dặm có thể cho trẻ làm quen với bột dinh dưỡng. Sau 8 tháng hoặc 9 tháng tuổi thì ăn cháo. Cháo không chỉ nấu từ nước hầm xương mà còn nên kết hợp thêm cả thịt, rau, củ, quả… xay nhuyễn để cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Tổ yến rất giàu đạm và carbohydrate, lại chứa nhiều khoáng chất quý. Loại thực phẩm này sẽ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, thúc đẩy sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Một số tác dụng của tổ yến, cháo tổ yến đáng chú ý như: hỗ trợ phát triển hệ cơ xương, tăng chiều cao, kích thích tiêu hoá và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất, củng cố hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, bổ trợ phát triển não bộ…
Xem chi tiết: Các tác dụng của tổ yến với trẻ em
Bé mấy tháng tuổi ăn được cháo yến sào?
Theo các chuyên gia và bác sĩ, có thể cho bé ăn cháo yến sào khi bước vào lứa tuổi ăn dặm, khoảng từ 7 tháng tuổi trở lên. Khi này cơ quan tiêu hoá của bé đã dần dần hoàn thiện và cứng cáp hơn nên có thể tiêu thụ được các loại thực phẩm dinh dưỡng cao như tổ yến.
Tuy nhiên cột mốc 7 tháng tuổi chỉ là tương đối. Bởi chính xác cháo tổ yến cho bé mấy tháng tuổi ăn được còn tuỳ sự phát triển riêng của mỗi bé. Phụ huynh nên căn cứ vào những biểu hiện thực tế rằng bé đã “sẵn sàng” ăn dặm như: cân nặng tăng gấp đôi lúc vừa sinh, bé biết giữ đầu thẳng và có thể tự ngồi được, bé biết đưa môi dưới về phía trước để nhận thức ăn… Lúc này có thể cho bé ăn cháo tổ yến.
Về liều lượng tổ yến sử dụng khi nấu cháo yến cho bé, mỗi lần chỉ nên dùng 1 – 3 gram. Không nên cho bé ăn quá 3 lần trong cùng một tuần. Ăn tổ yến với liều lượng hợp lý và đều đặn sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt cho sự phát triển của bé.
Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ cho bé ăn dặm từ 7 – 8 tháng tuổi
Theo các chuyên gia, cháo tổ yến bí đỏ rất phù hợp với bé ăn dặm từ 7 – 8 tháng tuổi trở lên. Tổ yến chứa lượng đạm cao, có nhiều loại axit amin và khoáng chất. Đây chính là nguồn dinh dưỡng bổ trợ tuyệt vời cho sự phát triển của trẻ, nhất là sự phát triển ở hệ cơ xương và trí não.
Với bí đỏ, ngoài đạm còn có cả chất xơ, carbohydrate, đặc biệt là nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết như: vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, sắt, kẽm, đồng, kali… Bí đỏ có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cai sữa, hỗ trợ diệt giun sán…
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:
Tổ yến: Trẻ nhỏ từ 7 tháng đến dưới 12 tháng tuổi mỗi phần ăn chỉ nên dùng 1 – 2 gram tổ yến. Nếu sử dụng tổ yến tinh chế hay tổ yến rút lông thì trước khi nấu cần ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút để sợi yến mềm ra. Nếu sử dụng tổ yến thô thì cần làm sạch, loại bỏ hoàn toàn lông chim và tạp chất.
Xương heo: Xương heo rửa sạch.
Bí đỏ: Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch và xắt thành từng cục hình vuông.
Gạo: Gạo vo sạch.
Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ cho bé ăn dặm:
Bước 1: Hầm xương heo để lấy nước dùng nấu cháo.
Bước 2: Trong thời gian đợi hầm xương thì chưng tổ yến. Thời gian chưng tầm 15 phút. Không nên chưng quá lâu bởi dễ làm tổ yến bị mất dưỡng chất. Tổ yến dùng để nấu cháo cho bé nên cắt thật vụn thật nhuyễn.
Bước 3: Sau khi hầm xương xong, cho gạo đã vo vào nước hầm xương và bắt đầu nấu cháo.
Bước 4: Hấp chín bí đỏ, sau đó cho vào máy xay để xay nhừ.
Bước 5: Khi thấy cháo chín, nước sánh lại thì cho bí đỏ đã xay vào, rồi nêm nếm gia vị.
Bước 6: Cuối cùng mới cho tổ yến, lúc này chỉnh lửa nhỏ hết cỡ, đợi tầm 3 phút thì tắt bếp.
Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm cho bé 1 tuổi
Cháo tổ yến thịt bằm thêm khoai tây và cà rốt là một trong các món cháo rất tốt cho bé 1 tuổi và trên 1 tuổi. Ngoài các dưỡng chất có trong tổ yến thì món cháo này còn cung cấp nhiều đạm, khoáng chất, vitamin từ thịt bằm, khoai tây, cà rốt.
Đặc biệt, khoai tây và cà rốt có hàm lượng chất xơ cao, còn rất giàu vitamin, canxi và sắt, mang đến nhiều lợi ích cho sự phát triển về cả thể lực lẫn trí lực của trẻ.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:
Tổ yến: Với bé nhỏ 1 tuổi mỗi phần ăn chỉ nên dùng 2 – 3 gram tổ yến. Nếu sử dụng tổ yến tinh chế hay tổ yến sơ chế rút lông thì trước khi nấu cần ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút để sợi yến mềm ra. Nếu sử dụng tổ yến thô thì cần làm sạch, loại bỏ hoàn toàn lông chim và tạp chất.
Thịt heo: Thịt heo rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn.
Khoai tây: Khoai tây bào vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu nhỏ
Cà rốt: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu nhỏ.
Gạo: Gạo vo sạch.
Hành lá và ngó rí: Hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch và bằm nhuyễn.
Cách nấu cháo tổ yến thịt bằm khoai tây cà rốt cho bé 1 tuổi:
Bước 1: Cho gạo vào nồi, đổ nước, bật bếp và bắt đầu nấu cháo. Ban đầu có thể vặn lửa hơi to để nước nhanh sôi. Khi nước đã sôi thì chỉnh lửa nhỏ.
Bước 2: Trong thời gian đợi cháo chín thì chưng yến. Thời gian chưng tổ yến tầm 15 phút. Tổ yến dùng để nấu cháo cho bé nên cắt thật vụn thật nhuyễn.
Bước 3: Khi thấy hạt gạo nở, nước cháo bắt đầu sánh lại thì cho thịt bằm và cà rốt vào, một lúc sau cho tiếp khoai tây, rồi nêm nếm gia vị.
Bước 4: Cho tổ yến vào trước lúc tắt bếp tầm 3 – 5 phút. Trước khi cho yến vào cần giảm lửa nhỏ hết cỡ, tránh để cháo quá sôi bởi sẽ dễ làm tổ yến bị mất dưỡng chất.
Bước 5: Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hành ngò đã cắt nhuyễn vào.
Cách nấu cháo tổ yến thịt gà cho bé lớn
Với các bé lớn từ 2 tuổi trở lên có thể cho dùng món cháo tổ yến thịt gà xé. Món cháo này vừa thơm ngon, lại vừa mang đến rất nhiều lợi ích cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
Thịt gà nhiều đạm lại ít béo, có khả năng thúc đẩy phát triển hệ cơ xương. Trong thịt gà cực kỳ dồi dào selenium. Loại khoáng chất này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường hoạt động của tuyến giáp và hệ miễn dịch. Thịt gà còn giàu retinol, lycopene, alpha và beta-carotene đều có nguồn gốc từ vitamin A nên rất tốt cho sức khoẻ của mắt.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu:
Tổ yến: Với bé trên 2 tuổi mỗi phần ăn có thể dùng 2 – 3 gram tổ yến. Nếu sử dụng tổ yến tinh chế hay tổ yến rút lông thì trước khi nấu cần ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút để sợi yến mềm ra. Nếu sử dụng tổ yến thô thì cần làm sạch, loại bỏ hoàn toàn lông chim và tạp chất.
Thịt gà: Có thể dùng ức gà hay đùi gà. Thịt gà trước khi nấu cần rửa sạch.
Cà rốt: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu.
Gạo: Gạt vo sạch và nên rang qua một lần trên bếp. Rang gạo trước khi nấu cháo sẽ giúp cháo nhanh chín mà hạt cháo không bị nát nhừ.
Hành lá và ngó rí: Hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch và bằm nhuyễn.
Cách nấu cháo yến thịt gà cho bé từ 2 tuổi:
Bước 1: Thịt gà sau khi rửa sạch cho vào nồi, đổ nước vào và hầm đến khi chín mềm.
Bước 2: Trong thời gian đợi hầm gà thì chưng tổ yến. Thời gian chưng tổ yến tầm 15 phút.
Bước 3: Khi thịt gà đã chín mềm, vớt thịt gà ra ngoài. Cho gạo đã rang vào nồi nước hầm gà và bắt đầu nấu cháo.
Bước 4: Riêng phần thịt gà thì xé nhỏ hoặc cắt nhuyễn, khi cháo bắt đầu chín thì cho thịt gà và cà rốt vào. Sau đó nêm nếm gia vị.
Bước 5: Cho tổ yến vào trước lúc tắt bếp tầm 5 phút. Trước khi cho yến vào cần giảm lửa siêu nhỏ, tránh để cháo quá sôi bởi sẽ dễ tổ yến bị mất dưỡng chất.
Bước 6: Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, thêm hành ngò đã xắt nhuyễn vào.
Xem thêm: Các cách nấu cháo yến sào siêu ngon cực dễ
Bên cạnh các gợi yến trên còn có nhiều món cháo yến cho bé vừa ngon vừa dễ ăn lại rất bổ dưỡng khác như: cháo tổ yến thịt bò, cháo tổ yến cà rốt, cháo tổ yến tôm, cháo tổ yến cá… Ngoài cháo tổ yến, các cách chế biến tổ yến khác như: chưng tổ yến, nấu súp tổ yến, nấu chè tổ yến, nấu nước yến… cũng rất phù hợp với trẻ nhỏ.
Câu hỏi thường gặp về cách nấu cháo tổ yến cho bé
❓Cháo tổ yến cho bé mấy tháng ăn là tốt?
Trả lời: Theo các chuyên gia có thể cho bé ăn cháo tổ yến khi bé bước vào giai đoạn ăn dặm, khoảng 7, 8 hay 9 tháng tuổi. Tuy nhiên một số ý kiến cho rằng thời điểm tốt nhất nên từ 1 tuổi trở lên. Vì khi này hệ tiêu hoá của bé đã hoàn thiện hơn.
❓Cháo tổ yến nấu với gì cho bé là ngon nhất?
Trả lời: Cháo tổ yến có thể kết hợp nấu cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau từ các loại thịt (thịt cá, thịt gà, thịt bò…), hải sản (tôm, mực…), đến củ quả (khoai tây, bí đỏ, cà rốt…), hạt (đậu xanh, hạt sen…). Đây đều là những món cháo tổ yến rất tốt cho bé, cung cấp nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú và dồi dào.
❓Cách nấu cháo yến hạt sen cho bé
Trả lời: Cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé tương tự như cháo tổ yến thịt bằm bên trên. Hạt sen khi mua về cần rửa sạch rồi lấy tim sen. Nếu sử dụng hạt sen khô thì ngâm nước tầm 1 tiếng
